طرز تهیه خوراک بلدرچین با یک طعم بی نظیر

بروز شده در : ۱۴۰۰٫۰۵٫۳۰

بلدرچین پرنده ای با جثه کوچک است که از نژاد های متنوعی برخوردار است. گوشت بلدرچین به دلیل ویژگی ها و مزایای بالا و همچنین طعم لذیذ و استثنایی جایگاه ویژه ای بر سر سفره های مردم ایران پیدا کرده است . توجه داشته باشید که گوشت این پرنده در مقایسه با گوشت سایر پرندگان دارای میزان پروتئین بیشتر و همچنین آمینو اسید های بسیار مفید و نادر می باشد . در این مقاله قصد داریم تا تهیه خوراک بلدرچین را برای شما کاربران عزیز به صورت کامل توضیح دهیم تا شما بتوانید یک طعم کاملاً متفاوت و استثنایی را خلق نمایید . یکی از مواردی که گوشت این پرنده را در زمره غذاهای پر طرفدار قرار داده است بدون بو بودن آن می باشد به طوری که برای خلق بو و مزه بیشتر از پیاز ، روغن زیتون و ... استفاده می شود.

افرادی که در زمینه آشپزی صاحب نظر می باشند از گوشت بلدرچین برای تهیه انواع غذاهای متنوع استفاده می کند .

مواد لازم برای تهیه خوراک بلدرچین (دو نفر) :

• سه قطعه بلدرچین
• دو عدد پیاز
• آب لیمو ترش به مقدار یک فنجان
• روغن زیتون به مقدار یک سوم فنجان
• زعفران دم کرده به مقدار یک چهارم فنجان
• مقداری کره (متناسب برای 2 نفر)
• ادویه جات شامل نمک ، فلفل و زردچوبه
• دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
• سیب زمینی ، هویج ، زرشک و آلو (به مقدار کافی و دلخواه)

« خوراک بلدرچین »

در قدم اول بلدرچین را تمیز کرده و با دقت بشویید . سپس به مدت 2 ساعت آن را در داخل آب نمک گذاشته و در یخچال قرار دهید . بعد از انجام اینت کار یک عدد پیاز نسبتاً بزرگ را به صورت کامل رنده کرده و مواد لازم که شامل آب لیمو ترش ، زعفران دم کرده ، روغن زیتون و در صورت علاقه داشتن فلفل به آن اضافه کنید . اکنون بلدرچین را از آب نمک خارج کرده و درون محتویی که درست کرده اید قرار دهید . توجه داشته باشید که باید گوشت همراه با محتوی به مدت 3 یا 4 ساعت در یخچال نگهداری شود تا به طور کامل طعم بگیرد . در گام آخر گوشت را از محتوی خارج کرده و در یک ظرف مناسب مانند ماهی تابه همراه با مقداری کره تفت دهید تا سرخ شود .

یک پیاز مناسب دیگر را به صورت نگینی خرد نمایید و سرخ کنید . مقداری زردچوبه ، نمک ، فلفل به همراه رب گوجه فرنگی به پیاز سرخ شده اضافه کرده و کمی تفت دهید تا یک سس لذیذ ایجاد شود . اکنون بلدرچین های سرخ شده را در سس قرار دهید تا به صورت کامل بپزند و در سس چرب شوند . برای تزئین یا به عنوان همراه غذا می توانید به انتخاب خودتان سیب زمینی سرخ کرده ، آلو و ... به غذا اضافه نمایید تا کنار بلدرچین ها پخته شوند تا شاهد یک طعمی متفاوت باشید . برای میل کردن این غذا از نان استفاده نمایید .

آشپزی ترکیبی از علاقه و حرفه ای بودن است . امیدوارم این مقاله توانسته باشد شما را در تهیه یک غذای بی نظیر و منحصر به فرد راهنمایی نماید تا در کنار خانواده و عزیزانتان یک طعمی بی نظیر را تجربه نمایید.